香菇鸡肉粥：做法简单，味道鲜美，营养丰富，健康享受

香菇鸡肉粥是一道营养丰富、口感细腻的传统美食。下面是制作香菇鸡肉粥的详细步骤。

1、将大米淘洗干净，提前20分钟用清水浸泡，并在水中滴入几滴香油。这样可以使大米更加饱满，提升粥的口感。鸡胸肉洗净切成细丝，放入碗中备用。

2、在鸡肉中加入少许盐，以增加底味，再加入少许料酒拌匀，将鸡肉腌制一下，使其更加入味。同时，将姜切细丝备用。

3、在锅中放入清水，加入姜丝，水开后放入腌制好的鸡丝，用勺子撇去浮沫。接着将盆内的大米连同水一起倒入锅中，用勺子搅拌均匀，大火烧开后转小火慢熬。

在等待粥熬制的过程中，将香菇洗净切成细丝，香菜洗净切成段备用。另外起一锅，放水烧开后加入香菇焯水，将焯好的香菇捞出过凉水，这样可以保持香菇的爽脆口感。

当粥快要熬好的前10分钟，加入焯好的香菇继续熬煮。这样可以使香菇的鲜味充分融入粥中。粥熬好后关火，加入一小勺盐和少许胡椒粉调味。

4、将切好的香菜段加入粥中，搅拌均匀即可享用美味的香菇鸡肉粥了。这款粥不仅营养丰富，而且口感细腻，是早餐或晚餐的理想选择。