家常美食：蒸腊鱼的简单制作方法与美味享受

想要品尝一道美味又家常的蒸腊鱼吗？下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的蒸腊鱼吧！

材料：

腊鱼250克



大蒜适量

红辣椒适量

油适量

做法：

前期准备：将腊鱼切成小块，放入锅中煮3-5分钟，这样可以去除腊鱼的咸味。煮好后，将腊鱼反复清洗，确保盐分充分去除。

沥干水分：把腊鱼放入漏网中，轻轻控干水分。

煎制腊鱼：在预热好的油锅中放入腊鱼块，用中小火煎至两面金黄。煎制的过程中可以撒入一些大蒜，增添香气。

蒸制准备：切一些姜片放入蒸碗底部，这样可以帮助去腥并提升鱼的鲜味。

装盘：将煎制好的腊鱼放在姜片上面。

调料与油处理：在鱼上铺上剁椒和红辣椒圈，再将煎制腊鱼剩余的油倒入蒸碗中。

上锅蒸制：将碗放入蒸锅中，用中小火蒸制20分钟左右，确保腊鱼充分吸收调料的味道。

出锅品尝：20分钟后，香喷喷的蒸腊鱼就做好了！夹一块放入口中，咸香四溢，绝对让你大呼过瘾！

小贴士：

在处理腊鱼时，可以先用温水浸泡一段时间，以减轻腊鱼的咸味。

煎制腊鱼时，注意火候的控制，避免鱼块煎焦。

蒸制的时间可根据鱼块的大小和个人口感偏好进行调整。