野山椒泡凤爪：美味与Q弹的完美结合

野山椒泡凤爪的制作方法

用料

凤爪：11个

野山椒：一袋

葱、姜、料酒、白糖：适量

八角：2个

步骤

购买回来的鸡爪先进行清洗。

为方便入味，修剪鸡爪的指甲，并将每个鸡爪一分为二。

使用冷水，将鸡爪、葱、姜、料酒和八角一同放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮10-15分钟，确保鸡爪煮熟。

将煮熟的鸡爪用凉白开洗净，再加入一些凉白开水，放入冰箱冷藏室半小时，这样可以使鸡爪吃起来更加Q弹。

准备一个容器，倒入野山椒和盐水，确保液面能覆盖住鸡爪。

如果使用碗来装鸡爪，需用保鲜膜封住碗口，然后放入冰箱冷藏3-4小时。冷藏后即可食用。