枧水粽制作全攻略：从选材到品尝，轻松掌握制作技巧！

制作广东枧水粽的详细步骤

想要品尝口感脆爽、不腻口的广东枧水粽吗？下面，就让我们一起动手，按照以下详细步骤来制作吧！

所需材料：

糯米300g

草木碱水25g

新鲜粽叶适量

水草适量

步骤：

准备好300克糯米，并将其清洗干净。为了让糯米充分吸收水分，提前一晚将其放入冰箱保鲜浸泡一夜。

浸泡好的糯米沥干多余水分，加入25克食用碱，用手充分抓匀，让每一粒米都裹上碱水。然后静置10分钟，让糯米充分吸收碱水。

静置糯米时，我们开始准备粽叶。将粽叶的头部用剪刀剪掉，粗略清洗一下。稍后煮好粽子后，还需要再次清洗。

煮粽叶：加水没过锅面，放入粽叶和水草，盖上锅盖。水开后煮10分钟，这样叶子会变得更绿。也可以提前一晚煮30分钟，让粽叶继续泡在水里直到第二天包粽子前才清洗，这样包的时候叶子不容易裂开。

将处理好的枧水糯米准备好，接下来就可以开始包粽子了。你可以选择包四角粽或者三角粽，形状任选。

包粽子时，将粽叶折成漏斗状，填入适量糯米，然后用手将粽叶裹紧，形成粽子的形状。最后用一条水草将粽子捆紧，确保不会漏米。

将包好的粽子放入锅中，加入足够的水没过粽子。水开后煮约2小时至熟透，然后泡在锅里2小时，让粽子更加入味。如果使用老式煤气压力锅，煮50分钟后泡1-1.5小时。

做好的枧水粽一定要放凉后再吃，可以搭配糖浆或白糖食用。一口下去，脆口不腻，绝对让你回味无穷！