银杏炖鸡：营养丰富的温补佳肴制作方法大揭秘

白果炖鸡是一道营养丰富的温补佳肴，其独特的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱。今天，我们就来分享一下这道菜的制作方法。

1、我们需要准备适量的老母鸡和白果。将鸡肉切块后，用凉水冲洗干净。另起锅放入冷水及鸡肉，烧开后捞出，漂除血水。

2、我们来处理白果。将白果凿开后用开水烫一下，然后倒掉开水剥皮。注意要将剥了皮的白果去芯，有胚芽孔的一端朝上，将牙签插入白果中下部，将白果芯推出。去芯白果洗净后备用。

现在，将凉了的鸡肉放入冷水中烧开，然后慢慢炖煮。待鸡肉炖至耙软后，下入白果一起炖煮1小时以上。炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入盐等调料。

3、将炖好的白果炖鸡盛出，即可享用这道美味佳肴。其口感鲜美，营养丰富，不仅适合家庭享用，也适合招待宾朋。快来试试吧！