珍珠丸子制作方法：简单易学，美味可口的美食佳品

主料：肉末150克，糯米100克（需提前泡软）

辅料：蛋清1个，姜末适量，湿淀粉适量

调料：盐适量，酱油一匙，蚝油一匙，胡椒粉适量，花椒粉适量，味精适量

步骤：

将肉末用料理机打碎后再用刀剁一遍，使其口感更加细腻。

加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、蚝油、味精，搅拌均匀。

加入姜末（如果不爱吃姜末，可以改用葱姜水）和蛋清，继续搅拌。

挑适量大小的肉末放入泡好的糯米中。注意糯米要沥干哦！

将沾满糯米的小肉团放在手心里轻握几下后，团成团子。你只需将手心合拢，轻轻摇晃，肉团就会自然成团，非常简单！

做好的生胚放在一旁备用。

葱花是装饰用的，可以不加。你也可以根据个人喜好加入其他馅料，如胡萝卜丁等，这样不仅好看，而且更好吃。