糖醋草鱼的家常做法：轻松烹饪美味佳肴

所需材料：

草鱼 - 适量

姜末 - 适量

淀粉 - 适量

稻米油 - 适量

盐 - 适量

黄酒 - 适量

胡椒粉 - 少许

冰糖 - 适量

香醋 - 适量

老抽 - 少许

生抽 - 适量

步骤：

将草鱼中段刮洗干净，切成小块，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、生抽和淀粉腌制半小时，让鱼块入味。

热锅冷油，将腌好的鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄。这一步需要注意火候，避免鱼块煎焦。

加入适量的热水、冰糖、香醋和老抽，大火烧开后转中火炖煮廿分钟，直至汁液收浓。在这个过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

1、将糖醋草鱼盛出，可以撒上一些姜末增加口感。这道菜的特点在于酸甜适中，鱼肉鲜嫩，汁液浓郁。既适合作为主食的配菜，也可以作为家常小炒，展现烹饪技艺的同时，也带来味蕾的享受。