家常美食：腐乳排骨的做法步骤详解

仔排500g、玫瑰腐乳一块，准备好这些主料，我们就可以开始制作腐乳排骨了。除了主料，我们还需要一些辅料和调料。辅料包括姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒，调料则需要料酒、生抽、老抽和腐乳汁。下面是制作腐乳排骨的独家步骤：

将仔排剁成块并清洗干净，然后放入冷水中焯水，去除血沫。

用温水洗净仔排上的浮沫，沥干水分备用。

取一个煮锅，将仔排放入锅中，加入姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶。再倒入适量的料酒和水，大火煮开后转小火煮半个小时。

半个小时后，将排骨捞出放入炒锅中。加入适量的生抽、老抽、玫瑰腐乳和腐乳汁，再倒入一些肉汤。

开中火将调料和排骨炒匀，煮10分钟让排骨充分吸收调料的味道。

最后开大火收汁至浓稠即可盛出装盘。

现在，美味的腐乳排骨就做好了。仔排的鲜嫩与玫瑰腐乳的香气完美结合，口感醇厚、回味无穷。这是一道色香味俱佳的家常菜，适合与家人一起品尝。