轻松做蛋糕卷——详细步骤与技巧，让你成为烘焙达人

蛋糕卷制作全攻略——松软细腻的口感，让你爱不释手

想要品尝一款口感松软细腻的蛋糕卷吗？今天，我们将为你详细介绍蛋糕卷的制作方法，让你轻松掌握这门烘焙技艺。

材料准备：

低筋面粉85g

鸡蛋5个

橄榄油40g

牛奶40g

白砂糖60g

制作步骤：

将蛋黄和蛋白分离，确保蛋清中不混入蛋黄壳或蛋黄壳上的蛋黄壳膜。

分三次加入白砂糖，将蛋白打发至起泡，直至蛋清变得黏稠并能拉起小尖角。

轻轻搅拌蛋黄，然后加入牛奶和橄榄油，搅拌均匀。接着，筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌至无颗粒状。

注意不要过度搅拌，以免面糊变得粗糙。搅拌均匀即可。

取三分之一打发好的蛋白，放入面糊中，用上下翻动的方式大致搅拌均匀。

将面糊倒入剩下的蛋白中，同样用上下翻动的方式搅拌均匀，确保面糊的质地细腻均匀。

预热烤箱至155度。将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻摔几下烤盘，排出面糊中的大气泡。

将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。待蛋糕表面呈金黄色时，取出放凉。

在蛋糕上划上小纹路，这样卷起来时更容易定型。然后，根据自己的喜好涂上果酱、奶油等馅料。

将擀面杖放在油纸的下方，用推擀的方式轻轻卷起蛋糕。卷好后，将蛋糕卷放置冰箱冷藏定型。

定型后，取出蛋糕卷，切成段即可享用。

现在，一款美味可口的蛋糕卷就做好了。无论是早餐、下午茶还是甜品时光，这款蛋糕卷都是绝佳的选择。快来动手试试吧！