家常葱油饼：简单易做的美味之选

主要材料：

面粉300克

温水适量

植物油20克

辅助材料：

小葱2棵

油酥面粉2满勺

盐小半勺

葱油适量

制作步骤：

将面粉和植物油混合搅拌均匀。

逐渐加入温水揉成光滑柔软的面团，表面抹上一层油，盖上湿布或盖子，放置半小时以上。

在饧面期间，制作葱油。将油温控制在三成热后加入葱块，小火慢炸。

炸至葱块焦黄微黑后捞出葱块，剩余的油即为葱油。

在碗中加入2满勺面粉和半勺盐，搅拌均匀。

倒入刚刚熬好的葱油，搅拌成可流动的糊状即为油酥。

将剩余的葱油放凉后装入干净的罐子里，密封保存。

将面团分成四份，取一份揉圆擀开成长方形面片，涂抹一层油酥。

撒上洗净切好的小葱花，沿长边卷起并拉伸。

将卷起的面团沿一头盘起，另一头收在底下松弛几分钟。

擀开成所需的厚度，放入已加热的锅中烙至两面金黄。

托起饼在锅里摔打几下，震出饼里的热气，让饼更好地分层。

另一张饼也同样做好即可。

1、将烙好的葱油饼手撕或切块食用。