乌江鱼独家做法:美味鲜嫩,让你回味无穷
乌江鱼独家做法,美味鲜嫩,让你回味无穷!
主料:鲢鱼一条、姜3片、大葱一根、芹菜二根、八角3个、香果二个、黄豆一碗、土鸡蛋二个、豆腐一块、魔芋一块、泡椒5根。
辅料:淀粉一匙、料酒一匙、盐少许、火锅底料半块、黄豆酱一匙、生抽二匙、老抽少许、白胡椒粉1/5匙、色拉油一勺。
步骤:
鲢鱼宰成块,加料酒、葱段、姜片、芹菜盐腌制。
放入淀粉和两个鸡蛋搅拌均匀。
豆腐和魔芋煮熟备用。
黄豆放进高压锅压15分钟,沥干水分,放少许的油炸熟备用。
热锅凉油,放入调料和火锅底料炒熟。
放入开水,煮开后放入所有调料,尝一下味道,一点一点的放。
放入腌好的鱼块煮三分钟。
放入魔芋和豆腐煮两分钟。
放入炸好的黄豆,关火闷十分钟。
装入大盆,可以在里面加点土豆片、藕片等素菜。
小贴士:乌江鱼肉质嫩滑,不宜过度搅拌,以免鱼块散开。黄豆酥是乌江鱼的必备配料,可以增加口感和香气。
声明:本站所有作品图文均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系我们!
上一篇:轻松制作美味米饭饼——早餐新选择
下一篇:酸辣白菜的美味制作方法