素炒西兰花：健康美食的完美烹饪指南

素炒西兰花

主料：西兰花适量

辅料：姜适量、油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量

做法步骤：

1、我们需要将西兰花洗净，然后进行焯水处理。焯水的时间只需要几分钟，当西兰花颜色发生变化时，就可以关火。

2、将焯水后的西兰花捞出，用冷水冲洗。这个步骤是为了让西兰花的口感更清爽，同时也能保持其颜色的鲜艳。

随后，我们开始炒制。在锅中放入适量的油，然后加入切好的姜蒜进行爆炒。

当姜蒜炒出香味后，就可以加入刚刚准备好的西兰花，进行翻炒。

翻炒的过程中，我们加入适量的盐和生抽，继续翻炒，让调料均匀地附着在西兰花上。

在翻炒的过程中，你会发现西兰花中开始渗出一些水分。这是正常现象，继续翻炒直到水分逐渐蒸发。

一直翻炒到汁液开始沸腾，就可以关火出锅了。

3、将做好的素炒西兰花装盘，一道美味的素炒西兰花就完成了。