毛蟹炒年糕：一道美味的中式家常菜

毛蟹炒年糕是一道美味的中式家常菜。下面是重新整理的毛蟹炒年糕的步骤，以降低重复性并提高可读性：

材料：

毛蟹400克

年糕3条

食用油适量

姜2小片



蒜3瓣

料酒2勺

豆瓣酱2勺

生抽1勺

盐半小勺

鸡精1小勺

白糖1勺

葱少许

淀粉少许

步骤：

将年糕切片，备用。

锅中加水煮沸，放入年糕，待年糕变软后取出，备用。

将姜切片，蒜切片，备用。

热锅注油，加入姜片和蒜片，炒香。

处理毛蟹，将其清洗干净，备用。

将毛蟹放入油锅中，翻炒片刻。

加入料酒，继续翻炒片刻。

锅中加水，将毛蟹煮至变色。

加入年糕，轻轻翻炒。

加入豆瓣酱、少许生抽、盐、鸡精和白糖，继续翻炒。

加入葱段，翻炒均匀。

调少许水淀粉，开大火翻炒，直至酱汁浓稠。

出锅装盘，即可享用美味的毛蟹炒年糕。