凉拌蒜苗：简单美味，清爽可口

蒜苗凉拌做法

主料：蒜苗适量

辅料：姜适量，蒜适量

配料：酱油适量，醋适量，红油辣椒适量，花椒油适量，白糖适量，花椒面适量，味精适量

做法步骤：

摘洗蒜苗，选紫红皮头的蒜苗，摘去老叶和黄叶，清洗干净。

锅中加水烧开，放入蒜苗焯水，烫至刚熟即可捞出，然后立即放入冰水中过凉，以保持蒜苗的鲜嫩口感。

把焯熟的蒜苗切成长段，尽量整齐地码于盘中，形状可以根据个人喜好来摆放。

另外准备一个碗，放入四勺酱油、两勺醋、半勺白糖、一勺花椒油、半小勺花椒面、两勺红油辣椒、半勺味精。

用筷子或勺子将调好的佐料均匀地淋在蒜苗上。

1、可以在盘子的顶部撒上一些切好的姜末和蒜末，既提味又美观。

这样，一道清爽可口的凉拌蒜苗就做好了。