猪肉白菜饺子：中国传统美食的魅力与制作秘诀

猪肉白菜饺子的做法

所需材料：

猪肉适量

白菜适量

葱、姜适量

盐、老抽适量

色拉油、香油适量

面粉适量

水适量

做法步骤：

将猪肉绞成肉馅，白菜剁碎。将剁好的猪肉、葱和姜放在一起，加入适量的盐和老抽调味，老抽主要是用来提色。

喷上适量的色拉油后，用筷子顺着一个方向搅拌肉馅，直到肉馅发白、起沫，这样肉馅就搅拌得差不多了。

将剁好的白菜放入肉馅中，再喷上适量的色拉油。顺着一个方向使劲搅拌，使肉馅和白菜充分融合在一起，然后倒入适量的香油调味。

这样，香喷喷、美味的猪肉白菜馅就做好了。

将适量的面粉和适量的水混合在一起，揉成光滑的面团。揉面时要做到三光，即盆光、面光、手光。

盖上笼布，让面团饧上20多分钟。

饧完之后，再揉一下面团，这样面会更劲道、更光滑。

将面团切成小块，擀成饺子皮。

饺子包好了，其中比较长的我们称之为“老鼠”，看起来很可爱吧！

配些小菜，如凉拌黄瓜、拍蒜等。

饺子煮熟了，就可以开饭了！