自制臭豆腐：简单易学的美味小吃制作方法

自己在家做臭豆腐的方法

需要的食材：

虾酱20克，卤水豆腐1斤，温水适量，葱花适量，香菜适量，味极鲜适量，醋适量，蕃茄酱适量，糖少许，芝麻少许，辣椒油少许。

做法步骤：

1、将一大匙虾酱放入一个大容器中，用温水搅拌均匀。豆腐切成小块放入碗内，室温发酵两天。请注意，这个过程中并没有产生明显的臭味，所以一度会让人怀疑这个方子是否有效。

豆腐切成大小适中的块，我最初是切片，但后来改成了方块，这导致了成品的形状有些不规则。将切好的豆腐放入发酵好的卤水中，室温放置一天。

第二天，将泡好的豆腐捞出沥干水分，然后放入油锅中用小火炸至金黄色。

2、将卤炸好的豆腐与配料表的材料混合在一起，美美享用吧！这种自制的臭豆腐绝对不输外面卖的味道。

甚至连平时不吃零食的老公都偷偷尝了两块，如果不是被赶走，恐怕我会不够吃。最后，那些调料被我用来拌米饭吃得干干净净，因为自制的食品总是那么干净、放心。