广东菜韭菜炒鸡蛋的做法大揭秘

【广东菜】韭菜炒鸡蛋做法

主料：韭菜1小把、鸡蛋3个、温水2勺

辅料：盐适量、鸡精少许、酱油少许

做法步骤：

将韭菜摘洗干净，切成段状备用。

将3个鸡蛋打入碗中，加入2勺温水和少许酱油，用筷子搅拌均匀。

在锅中加入少许油，用大火加热，倒入打好的鸡蛋液，炒散后盛出备用。

在锅中重新加入油，大火烧热。

倒入切好的韭菜段，翻炒均匀。

炒至韭菜颜色发生变化，调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与韭菜一起翻炒均匀。

翻炒数下后即可关火。

将做好的韭菜炒鸡蛋盛入盘中，即可食用。

成品图展示。