家常烤鱼做法：简单美味，让你品尝到鱼的魅力

主料：福寿鱼1000g、甜玉米1个、白菜1颗、金针菇250g、豆腐100g

辅料：大蒜25g、小葱50g、生姜25g、香草50g、豆瓣酱2勺、酱油1勺、芹菜10g

做法步骤：

将福寿鱼洗净，用小刀在鱼身上划几刀，加盐腌制15分钟以上。

将腌制好的鱼下油锅炸至两面金黄，或者放入烤箱烤至两面金黄。

准备自己爱吃的配菜，建议一定要加白菜和甜玉米，因为白菜和甜玉米在煮的过程中它们本身的甜味会融入汤汁中，让鱼更美味。

锅中烧油，将生姜、大蒜、芹菜切丁，放入锅中煎出香味，再加入2勺豆瓣酱，然后加入适量的水，再加入适量的酱油调味，这里的酱油需要用咸鲜味的，一定不要加生抽和老抽，烧开即可。

将配菜放入锅中，建议将白菜和甜玉米放锅底，更容易熟也更容易让它们与汤汁更好的融合，再放入鱼。

将烧开的汤汁倒入锅中，再将葱花撒在鱼上面。

打开电磁炉，待汤汁烧开再将香菜放入，即可食用。吃的过程中电磁炉要小火慢慢煮着。

这道家常烤鱼菜谱简单易学，而且非常美味。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整配菜的用量和种类。