牛肉辣椒酱制作方法：家常佐料，美味无限

牛肉辣椒酱的制作方法

所需材料：

主料：红辣椒2000克、花生300克、豆油300克、姜40克、料酒10毫升、盐10克。

辅料：牛肉500克、熟白芝麻100克、蒜50克、白糖70克、豆瓣酱450克、味素一勺。

制作步骤：

将红辣椒洗净，使用料理机绞碎，注意要带一次性手套以防止手部受到辣味的刺激。

将葱姜蒜切成碎末，肉末也要准备好，要纯瘦肉。

炒熟花生，稍凉后去皮。

将熟花生放入保鲜袋中碾成花生碎。

锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。

倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以防止糊底。

放入捣碎熟的花生芝麻，再放入白糖，继续熬煮几分钟。

熬呀熬，牛肉椒辣酱就出锅了，出锅前再放入味精。

趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子。凉后放冰箱保存。

盛出一小碗，煮上面条一拌，再放些香菜，美味的佐料就完成了。