手擀面的做法：从和面到烹饪，轻松制作美味面条

辅料：香菇肉酱卤适量

手擀面的做法步骤：

将面粉和适量的水混合成面团，硬度要适中，至少需要饧半小时左右。如果有面包机，可以使用面包机和面，这样就不需要饧面。

饧好的面团分成几个面剂子，用擀面杖擀成长型小饼，这样更容易塞入压面机。

在面饼上撒些面粉，用手动面条机压成面片，注意避免粘连。

使用压面条机将面片压成面条，这就是细面条，适合吃炸酱面。

所有的面条都做好后，锅中加入适量的水，水烧开后下入面条。因为面条上粘的面粉较多，容易混汤，所以水要宽一些。煮面的方法是大火烧开后浇冷水，再次煮开再浇冷水，第三次煮开后面条就恰到好处。

出锅前过冷水，然后捞出即可享用。

可以提前准备好炸酱卤，香辣爽口，非常美味。

长长的面条看起来非常有食欲，口感细腻滑爽。如果你还没有尝试过二月二的炸酱面，今天就是一个不错的机会。