红烧鸡：美味家常菜的独家烹饪秘诀

红烧鸡独家秘方

红烧鸡是一道美味的家常菜，制作过程中需要选用适量的母鸡、酱油、白糖、盐、蚝油和生姜等食材。下面是红烧鸡的独家制作方法：

1、将母鸡清洗干净，剁成块状。

将生姜切成片状备用。

将鸡块和姜片一起放入锅中煸炒。如果鸡比较肥，可以不用额外加油，像婆婆家自己养的鸡比较肥，我们就直接将鸡块下锅煸炒。

先开小火慢慢煸炒，将鸡的水份煸炒出来，然后再开大火炒干。

当鸡煸炒至干水后，加入一勺白糖继续翻炒，直到糖溶化。

接着加入一勺半的酱油，翻炒上色。

加入半勺蚝油，翻炒均匀。

在锅中加入适量的水。

加入鸡蛋和鸡肝，盖上锅盖，用中火煮煮五十分钟。

煮至汤汁变少时，开大火收汁。

最后加入少许盐调味，然后关火。

红烧鸡就完成了，成品看起来非常美味，可以享用这道美味的红烧鸡了。