红鱼做法大公开：简单又美味的烹饪指南

主料是一条鱼，辅料包括少许葱、姜丝和若干配料。我们需要将姜切成丝，老葱头切碎，葱苗切段。如果能用新鲜且带有完整葱叶的新鲜葱苗，将其撕开后会更入味。为了方便烹饪，可以请卖家将鱼去鳞、去肠并宰杀干净。在下少许姜丝摆在鱼身上后，将鱼放入蒸锅中，烧开水后蒸8分钟。

鱼蒸好后，将其拿出并淋上蒸鱼豉油。接下来，我们用烧锅热油，下姜丝炒香，然后加入老葱头、少许盐和鲜葱苗。当香味散发出来时，加入少许鸡粉炒匀，然后熄火。用锅铲将炒好的材料放在鱼身上，并将淋鱼碟里的豉油倒在刚才炒材料的锅里（这样可以同时加热豉油并留下香味在鱼上）。用锅铲将锅里的豉油铲在鱼身上即可。

通过这种方式烹饪红鱼，可以使其口感更加鲜美，味道更加浓郁。