凉拌皮蛋肠：简单美味的家常小菜

准备好主料：一条皮蛋肠、五个蒜头和三个辣椒。将菜板和刀清洗干净，将皮蛋肠切成适当大小的块，然后摆放在盘子上。接着，将蒜头切成蒜泥，辣椒切成段，一起放入盘内。最后，淋上适量的淡盐酱油、陈醋和香油，搅拌均匀即可享用。如果你喜欢香菜或葱花，也可以撒上一些来增加口感。现在，你可以品尝到美味的凉拌皮蛋肠了。