自制辣椒酱：详细步骤与技巧，让你成为烹饪达人

主料：

红辣椒500克，盐35克，花椒3克

辅料：

姜80克，大蒜80克

做法步骤：

准备食材：红辣椒、姜、蒜、花椒。将红辣椒切开，用刀切掉中间的经，这样可以顺便去掉一部分辣椒籽。

将红辣椒切成段，用网眼大一点的沥菜蓝筛出辣椒籽。

将姜蒜倒入酱肉机的底部。

倒入切好的辣椒。

倒入花椒。

盖上盖子开始搅拌。

中途打开盖子观察状态，像这样就还有点粗，还是颗粒状的，还要继续搅拌。

搅拌成这种细腻的糊状就可以啦！

放入盐腌制半小时。

搅拌均匀即可装瓶。

装至八分满，盖上盖子密封保存，放入冰箱冷藏室，如果做的多放在冷冻可以保存一年都不会坏。

成品图。

现在，你可以品尝这款自制的独特辣椒酱了！它以红辣椒为主料，辅以姜、蒜和花椒等调料，经过搅拌和腌制，最终呈现出一种细腻糊状的口感。在装瓶密封保存后，它可以放在冰箱冷藏室或冷冻室中保存一年之久。这款辣椒酱不仅美味可口，而且具有独特的风味和香气，是辣味与香气的完美结合。