烧鸡公独家烹饪法：香辣可口，口感绝佳

烧鸡公独门烹饪法

主料：

土鸡半只



芋艿一斤

大葱一根

花椒少许

干辣椒段一两

八角二个

辅料：

料酒一匙

香辣酱二匙

生抽半匙

蜂蜜少许

做法步骤：

将土鸡切块，加入料酒和生姜，焯水后放入高压锅中压熟。余下的汤不要倒掉，待会儿用来做高汤。

准备好所有配料。

将香辣酱、生抽和蜂蜜混合均匀，搅拌上劲后放入蒸锅中蒸制十分钟。

热锅起油，将芋艿过一次油备用。

锅中再放入适量的调和油，加入所有调料爆香，然后加入刚才蒸制的酱料炒制。

放入煮熟的鸡块均匀翻炒。

将芋艿和鸡肉放入高压锅中，加入之前准备好的高汤（注意高汤不要太多，因为鸡肉本身已经熟了，不需要压太久）。

起锅前，撒上葱花儿即可。