自制卤牛肉的制作方法和步骤

自制卤牛肉

主料：牛腿肉3斤

辅料：

盐适量、小茴香适量、香叶适量、白寇适量、酱油两勺、桂皮适量、料酒适量、大葱半根、生姜适量、甘草适量、白糖一勺

调料：八角三个

做法步骤：

将生姜切片，大葱切段备用。

把所有的卤料装入碗中备用。

将牛肉放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗净，沥干水。

锅内烧开水，加入牛肉，大火煮透至出血水后捞出。

洗净后沥干水。

热锅加半锅水，大火，然后倒入卤料，加入料酒和酱油，再加入白糖。

煮沸后加入牛肉，转小火，盖上锅盖，煮约两小时至牛肉熟透。

捞出牛肉，晾凉后切片即可享用。