炖鱼块做法大全：草鱼、泡椒、洋葱的美味组合

秘制洋葱炖鱼块

主料：一条草鱼、二个泡椒、一根芹菜、半根大葱、三个八角、二个香果、十颗花椒、二根小葱、二个泡姜

辅料：二匙色拉油、一罐啤酒、半匙五香粉、少许盐、1/5匙鸡精、少许白胡椒粉、一匙生抽、半匙蚝油、半匙黄豆酱、半匙豆瓣酱、少许老抽

做法步骤：

将鱼骨和鱼头反复用清水清洗干净。

准备好所有配菜，将它们切好。

洋葱去皮，切大块儿。

热锅凉油，待油温三成热时，加入所有的配料、香料和花椒，翻炒至香味四溢。

加入黄豆酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。

倒入一罐啤酒，大火将其煮开，加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐和鸡精，翻炒均匀。

煮开后，加入鱼块，转中火炖煮20分钟，让鱼块充分吸收汤汁。

加入洋葱，大火收汁，然后在关火，在锅里焖十分钟，使鱼块更加入味。

出锅装盘，即可享用这道美味的洋葱炖鱼块。