巧克力核桃布朗宁蛋糕：口感绵软，巧克力与核桃的完美结合

巧克力核桃布朗宁蛋糕

主料：

鸡蛋3个、可可粉20克、低筋面粉150克、无盐黄油150克、核桃仁60克、泡打粉3克、牛奶40克、细白糖100克、黑巧克力150克

辅料：

苏打粉1.5克

做法步骤：

将无盐黄油和黑巧克力隔水彻底融化，搅拌均匀。

将细砂糖倒入黄油和黑巧克力融化后的液体中，继续隔水加热，搅拌至细白糖彻底融化。这一步我花了比较长的时间，建议可以用极少的开水先将细白糖彻底融化，然后倒入黄油巧克力液体中搅拌均匀。

将加了糖的黄油巧克力液体静置至体温左右的温度，确保鸡蛋液倒入不会变成鸡蛋块哈。将三个鸡蛋打成蛋液，分三次加入黄油巧克力液中，每加入一次都要搅拌均匀，可以使用电动打蛋器直接搅拌，方便快捷。

将所有粉末（低筋面粉、可可粉、泡打粉和苏打粉）筛入黄油巧克力液体中，搅拌均匀，这一步可以使用搅拌器，方便快捷。

将牛奶倒入，搅拌均匀，可以使用电动搅拌器。

将搅拌均匀的粘稠的液体倒入8寸左右的烤箱模具中，将核桃仁切碎撒在上面，稍微按下使得核桃仁陷入液体一些。

放入烤箱，上下火，180度，烤25分钟。

从烤箱拿出后，静置至全部冷却，即可切块品尝。

小贴士：

想要有爆浆的感觉可以烤的时间短一点。