陈皮酱排骨：美味与健康的完美结合

主料：排骨500克

辅料：陈皮10克、姜片5片、生抽适量、老抽适量、橄榄油适量、冰糖适量

制作步骤：

1、将陈皮洗净，然后加入温水泡发至少3个小时。注意，泡发陈皮的水要留下待用，不要倒掉。

将泡发后的陈皮和洗净的排骨混合，加入适量生抽、料酒，排骨腌制至少3小时。

热锅，加入冰糖，烧至糖完全融化成焦糖色，然后加入排骨（注意滤去陈皮）炒制表面微干，有焦黄色为止。

这是泡发陈皮的水。将水加入炒好糖色的排骨中，水需要没过排骨，如果不够，可以加入少许；再加入姜片，盖上盖子小火焖煮大约20分钟。

开盖收汁即可。