清蒸鸡肉的做法：传统美味，健康又营养

蒸鸡肉的做法

主料：鸡肉二斤、葱适量、面粉一斤、酵母4克、泡打粉3克、姜适量

辅料：生抽适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量、胡麻油适量、味精适量、老抽适量

做法步骤：

将鸡肉冲洗干净，剁成块状。

加入切好的葱末和姜末，以及适量的盐、花椒面、鸡精、味精、生抽和老抽，再淋上适量的胡麻油。

用手抓匀调料后，将鸡肉用保鲜膜包住，放入冰柜冷藏腌制。（提前一晚腌制更入味）

第二天将鸡肉从冰柜中取出，加入面粉。

再次用手抓匀。

取半斤面粉，加入酵母和泡打粉，用温水化开后和面，揉成面团后醒发。（醒发时间视具体情况而定）

醒发好的面团擀开，使其比蒸屉稍小一圈。

在面皮上铺上腌制好的鸡肉块，注意面皮要留一圈。

把面皮包起来，封口朝下。

将包好的鸡肉放入热水蒸锅中，蒸半小时后关火，焖一两分钟后取出。

现在可以享用了！这道蒸鸡肉是我最爱的美食之一，口感鲜嫩多汁，特别好吃。

如果你喜欢面食，也可以尝试将剩余的面团擀成薄片，用平底锅或烤箱烤制成香脆的面饼。

油黄黄的香脆面饼，口感酥脆，搭配上鲜嫩的蒸鸡肉，更是美味可口。