香辣炸鸡翅：口感酥脆，辣味诱人，做法简单

香辣鸡翅的制作方法

所需材料：

鸡翅中400克

红辣椒适量

花椒适量

生姜适量

大蒜适量

食油适量

料酒适量

精盐适量

白糖适量

香醋适量

酱油适量

淀粉适量

制作步骤：

将鸡翅中清洗干净，切成小块。

将鸡翅中放入干净的容器中，加入料酒和少许精盐，腌渍2小时。

将腌好的鸡翅中撒上干淀粉，拌匀。

在热油锅中倒入适量的食油，待油七成热时放入鸡翅，用小火炸至金黄色，捞出控油备用。

将干红辣椒去籽切段，生姜和大蒜切片。

准备一个干净的调料汁：在小碗中倒入适量的料酒，加入适量的精盐和白糖。再加入一汤匙香醋和少许酱油，最后加入淀粉，搅拌均匀备用。

在另一个热油锅中放入花椒、生姜片和大蒜片，爆香。

放入红辣椒段，炒出香辣味。

倒入控净油的鸡翅，翻炒均匀。

倒入调好的料汁，翻炒至鸡翅完全吸收料汁的味道。

1、用小火收汁即可。