韭菜肉馅饺子：如何调制美味馅料的秘诀

韭菜肉馅饺子的做法

主料：肉末400g，韭菜200g，生姜50g，大葱30g

配料：盐、胡椒、味精、生抽、小麻油

做法步骤：

准备食材，韭菜洗净，生姜去皮，大葱洗净，肉末备用。

肉末在菜板上剁一下，使其更加细腻。

姜切末，大葱切碎，准备拌肉馅。

在肉馅中加入生抽、少许盐和胡椒，再加入姜末和葱末，将肉馅调匀。

调好的肉馅放置一段时间，让肉馅更加入味。

韭菜切碎，加一点盐腌一下，让韭菜更加入味。

将腌过的韭菜挤一下水，加入到事先调好的肉馅中。

用筷子将韭菜向肉馅中间扒，加入小麻油和味精，将饺子馅调匀。

开始包饺子，将饺子皮摊在手心，加入适量饺子馅，将饺子皮对折并捏紧。

将包好的饺子放在案板上，重复以上步骤直到所有的饺子都包好。

在锅中加水烧开，将饺子放入锅中煮熟。

煮熟的饺子捞出放在碗中备用。

如果喜欢煎饺的味道，可以在平底锅中加入少许油，将饺子放入锅中煎至金黄色。

煎好的饺子放在盘子里，可以加上一些醋或者酱油作为调料。

最后一张图片展示了煮好的和煎好的饺子成品细节图，是不是很诱人呢？