如何制作美味酱牛肉

酱牛肉独门做法

主料：牛腱子肉3000克

辅料：纯净水适量，没过牛肉即可，山楂干几块

调料：葱姜适量，食盐10克，黄豆酱50克，老抽30克，生抽20克，花椒八角适量，香叶几片，冰糖几块，鸡精5克

做法步骤：

将牛肉放入冷水中浸泡，待出血水后捞出。

将牛肉放入冷水中焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净。

在煮锅中放入纯净水，加入葱姜、黄豆酱、食盐、花椒八角、香叶。

将牛肉放入煮锅中，翻煮至肉块外表全部变色。

将牛肉捞出，冲洗干净后放入调料锅中。

在调料锅中加入几块山楂干。

用筷子搅和搅和。

大火煮开后，转中火炖煮1小时，加入冰糖。

加入老抽。

加入生抽。

调下盐味。

小火再煮1小时即可。

加入鸡精提鲜。

取出一块牛肉。

切成薄片。

摆盘即可享用。