DIY巧克力制作：丝滑口感，健康享受

生巧克力制作方法

主料：黑巧克力300g（65%）

辅料：水饴15g，或蜂蜜、淡奶油180g、无盐黄油25g、可可粉适量

做法步骤：

食材准备好。

将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸了取下来。

画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。（巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎）。

盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。（给点时间，现在3月份，全部融化柚子妈花了约6分钟）。

如果巧克力没有完全融化，用锅把水烧到微微沸腾，关掉火，巧克力隔水融化，直到全部融化为止。

放入温室软化下的黄油，再次搅拌。

黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉。这种就叫丝般顺滑吧~~

拿一个自己喜欢的模具（可以是这样整体的，也可以是一小个一小个装的模具），并在模具上铺上一层保鲜膜或烘培纸。

倒入冷藏3小时以上。

冻硬了先涂满可可粉，倒扣撕去保鲜膜。

表面撒一层可可粉，用刀先轻轻定位下。

刀用热水泡十秒，厨房纸擦干。刀垂直按下提起2次，不要往后划。这样切，切口比较漂亮。

保鲜袋里装可可粉，把生巧放进去，口捏紧摇晃，可可粉就会均匀快速的包裹生巧。

可以吃也可以继续冷藏保存。软软的苦苦的我不主动给2周岁小柚子，他要我会给，但这样苦苦的他不喜欢吃，正合我意O(∩_∩)O~