苦瓜炒鸡蛋的做法：简单易学的家常菜

苦瓜炒鸡蛋独家食谱

所需食材：

主料：苦瓜1根，鸡蛋3个

调料：盐3克，蒜瓣儿2个

制作步骤：

1、将苦瓜切去头尾，然后从中间切开，去除瓜瓢。接着，将苦瓜斜刀切成薄片，放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟左右，然后冲洗干净备用。

准备三个鸡蛋，加入少许盐和水，搅打均匀。

将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄色后盛出备用。

热锅加油，放入蒜蓉爆香。

待蒜蓉爆出香味后，放入苦瓜快速翻炒。

炒至苦瓜颜色变得鲜绿时，加入盐继续翻炒均匀。

当苦瓜回软时，放入煎好的鸡蛋。

继续翻炒均匀，直至苦瓜和鸡蛋完全融合。

2、将成品盛入盘中，即可享用这道美味的苦瓜炒鸡蛋。