制作美味玉米面大饼子的方法,简单易学,粗粮细作
制作美味玉米面大饼子的方法
主料:玉米面200克,面粉100克
辅料:泡打粉1勺,酵母1勺
调料:油适量
做法步骤:
将玉米面用开水烫一下,搅拌成面絮。
待面絮凉了不烫手后,加入面粉、1勺泡打粉、2勺白糖、1勺酵母,搅拌均匀。注意酵母需用温水化开后直接倒入面盆里。
少量多次地加入水,和成黏稠度适中的面团,不要太干,水多一些能更松软。
将面团放置在温暖处发酵,大约两个小时后,满盆的状态即可。
搅拌排气后,平底锅倒入油,小火煎至底部变色,看到边缘已经变色即可。
倒入清水,没过底部,盖上锅盖,煎至收干清水,大概煎七八分钟就可以熟了,盖上盖子在闷两分钟。
煎至底部金黄、表面鼓起,水已经没有了的状态即可。
制作成功,拍照秀给家人看看,味道不输外面专业贴大饼子的,粗粮对身体好,味道又好,给自己点个赞,喜欢就收藏起来吧!
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