辣子鸡块做法大揭秘，美味鸡肉的诱惑与烹饪技巧

主料：三黄鸡 半个、葱 1根、姜 1块、蒜 3瓣、细辣椒 2根、干辣椒段 2两、花椒 适量

辅料：生抽 适量、老抽 少量、豆瓣酱 1匙、盐 5克、十三香 3克、鸡精 5克、白糖 5克、料酒 少量、胡麻油 适量、味精 5克

做法步骤：

将鸡肉清洗干净，剁成块状，焯水后捞出控水。

准备食材：葱、姜、蒜、干辣椒段和花椒。

锅内倒入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入干辣椒段和花椒炒出辣椒和花椒的香味。

放入豆瓣酱，慢火炒出红油。

加入焯过水的鸡肉块，翻炒几分钟。

加入生抽、老抽、盐、十三香，慢火翻炒至鸡肉入味。

最后加入鸡精、白糖、料酒、胡麻油和味精，翻炒均匀即可。