排骨炖土豆的家常做法，海天豆瓣酱的独特风味

排骨炖土豆的家常做法

主料：排骨一斤、土豆两个

配料：海天豆瓣酱适量、酱油适量

做法步骤：

买的是净排，决定炖土豆了。先将排骨用水化开，用清水洗干净。

把排骨放入锅中，加水没过排骨，用大火煮开，撇去浮沫，然后转小火煮至八分熟。如果有高压锅，过程会更加省事，高压锅压25分钟即可。

同时削两个土豆，切成块状，备用。

将焯好的排骨捞出，用海天豆瓣酱拌一下，放置5-10分钟入味。特别喜欢海天豆瓣酱，口味适中，还有大颗的豆子。

热锅入油，加入葱蒜爆锅，然后加入土豆块炒一会。用油多煎一会土豆会更好吃。

加入腌好的排骨，加适量酱油、花椒调味，再加入刚才煮排骨的排骨汤炖煮。

大约10多分钟后，土豆和排骨都熟了，如果汤还很大，就大火收汤，加味素和盐调味。

1、将做好的排骨炖土豆盛出，热气腾腾，可以享用了！