家常炸酱面的做法，简单美味，营养丰富

炸酱面的做法

主料：猪肉末500克，面条750克

辅料：豆腐干4块，黄豆芽50克，豌豆尖一把，葱末适量，姜末适量

配料：甜面酱一袋，黄豆酱2大勺，生抽1勺，盐一勺，清水多半碗

步骤：

将大部分材料准备好，黄豆芽清洗干净后烫2-3分钟，捞出过凉水并控干备用。

锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末和生姜末一起炒至肉末颜色发白，散发出香味。

加入甜面酱和黄豆酱，继续中小火炒煮。

根据肉酱的稀稠情况倒入多半碗开水，转大火熬煮。

倒入切成小丁的豆腐干，继续熬煮，期间不断搅拌以免糊锅。

尝尝咸淡，根据口味加入适量的盐和生抽调味。

煮至肉酱和油分离，将酱中的油逼出来后关火，撒入稍微多一点的葱花拌匀。

锅内放入凉水，开大火烧开后放入面条，水宽一点煮面时不容易沾粘。

煮一开后放入豌豆尖叶，再次烧滚后关火。

将面条盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱拌匀即可开吃。

家人最爱的炸酱面就做好了！