泉水鸡制作方法，土鸡搭配山泉水，传统美食烹饪指南

泉水鸡的制作方法

主料：土鸡一只、山泉水1000毫升

辅料：盐一茶匙、鸡粉半茶匙、料酒三茶匙、老抽两茶匙、八角两个、花椒一小把、姜一块、蒜一头、小米辣20克、葱三根

制作步骤：

将土鸡洗净，切成块状备用。

准备八角、花椒、小米辣、姜、蒜和葱等食材。

加热底油，放入八角和花椒，爆香后加入姜和蒜，翻炒均匀。

加入鸡爪和鸡翅，炒至表面微焦。

倒入鸡块，翻炒均匀，加入三茶匙料酒，炒至水分收干。

加入小米辣，爆香后加入生抽。

倒入山泉水，加入葱结和蒜瓣。

大火烧开后改中小火，加入盐和鸡粉调味。

待鸡块熟透后即可出锅。