老醋蛰头轻松做，夏日清爽凉拌菜

夏日炎炎，一道清爽的凉拌菜总能带给我们一丝清凉。今天，我将为你介绍一道经典的老醋蛰头，这道菜以海蜇头和黄瓜为主料，再搭配上一些常见的调料，简单易做，美味可口。

1、我们需要准备适量的海蜇头和黄瓜。将海蜇头放入清水中浸泡，每12小时换一次水，以确保其干净卫生。泡软后，将一个海蜇头横着片成2-3片，再泡十分钟清洗干净，切成小片或宽条备用。

2、将黄瓜切成细丝，并加入适量的蒜蓉调味。然后，将切好的海蜇头放入盛放黄瓜丝的大碗中。

现在，我们可以开始调制拌料了。在大碗中加入适量的陈醋、砂糖、少许盐和味精，再淋上一些香油，用筷子或搅拌器将所有材料充分拌匀。

3、将拌好的海蜇头和黄瓜装盘即可。这道老醋蛰头不仅色彩鲜艳诱人，而且口感爽脆、酸甜适口，是夏日餐桌上的佳品。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你赢得赞誉。

老醋蛰头是一道制作简单、美味可口的夏日凉拌菜。它以海蜇头和黄瓜为主料，搭配上一些常见的调料，通过简单的切配和拌制步骤，就能制作出一道清爽开胃的佳肴。不妨在炎炎夏日里动手试一试吧！