土掉渣烧饼，美味可口的肉馅发面饼制作方法

土家掉渣烧饼的做法

主料：面粉300克 肉末250克

辅料：水140克 鸡蛋两个 酵母3克 生姜少许 洋葱适量 红椒适量 青椒适量

配料：蚝油5克 豉油鸡汁5克 盐少许 胡椒粉少许 五香粉少许 鸡精少许 香油适量 蒜蓉辣酱20克

步骤：

准备原材料，包括面粉、肉末、水、鸡蛋、酵母等。

红椒、青椒、洋葱切丁，青椒、红椒、洋葱碎放胡椒粉、少许盐、香油调匀备用。

生姜切末，放肉末里，加胡椒粉、五香粉、豉油鸡汁、蚝油、盐、鸡精、香油、蒜蓉辣酱，搅拌均匀备用。

面包桶里放鸡蛋、水、少许盐、食用油适量。再放面粉、酵母。

面包机选择发面团档，启动面包机。等待面团发酵好，食指沾面粉按下，不反弹，不回缩既是发好了。

取出面团揉匀排气，搓成长条，切成大小合适的剂子。滚圆，松弛15分钟。

松弛好的面团擀开，抹蒜蓉辣酱。抹匀调好的肉馅，撒洋葱、青椒、红椒碎。边缘刷鸡蛋液。

烤盘刷油，烧饼排入烤盘，烤箱预热200度5分钟，预热好的烤箱放入饼坯200度20分钟。取出敢热吃，好吃极了。

小贴士：

肉馅里不要加水，加入调料搅拌均匀即可。

和面团加鸡蛋口感很松软。

烧饼取出后，可以在上面刷上辣椒油，很香的，味道棒极了。