干煸花菜，家常美食，香辣可口

花菜，一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆。今天，我们将教大家如何用花菜制作一道香辣可口的家常菜——干煸花菜。这道菜以花菜为主料，辅以各种调料，经过精心烹制，既保留了花菜的原汁原味，又融入了各种香料的独特风味。

食材准备：

主料：新鲜花菜400克

辅料：食用油、盐、红椒1个、大蒜3瓣、干辣椒2个、干花椒2克、豆豉香辣酱15克、鲜酱油3克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克

制作步骤：

将花菜用盐水浸泡半小时，清洗干净后切成小朵。红椒切成小块，大蒜切片备用。

热锅凉油，开中火，待油温上升后放入花菜和1克盐翻炒片刻。然后转小火继续煸炒，期间可以盖上锅盖边焖边炒，以加快花菜的成熟度。

当花菜煸熟、变软且呈透明状时，盛出备用。



另起油锅，中小火把花椒炸香后捞出。放入蒜片和干辣椒段，煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会。

放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀，再放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻。

倒入煸熟的花菜，炒拌均匀即可出锅装盘。

现在，一道香辣可口的干煸花菜就完成了！品尝这道美食时，你会发现它不仅色泽诱人，而且口感鲜美、香辣适中。这道菜将花菜的清脆口感与各种香料的独特风味完美结合，既满足了味蕾又带来了愉悦的视觉享受。无论是作为家常菜还是招待客人，干煸花菜都是一道非常受欢迎的美味佳肴。