茶树菇炖鸡：一道营养丰富、健康美味的家常佳肴

茶树菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，还有很高的营养价值。下面是它的做法：

首先，需要准备以下材料：鸡半只（约400克）、茶树菇干80克、姜适量、小洋葱适量、蒜适量、葱花适量、料酒1勺、酱油2勺、老抽1匙、蚝油1勺、盐适量。

第一步，将鸡半只切成块，用料酒和姜片拌匀，腌制20分钟。

第二步，将茶树菇剪去根，清洗干净，用水泡软。泡茶树菇的水不要倒掉，留作炖汤之用。

第三步，姜切片，小洋葱切丝，蒜切末备用。

第四步，烧一锅开水，将鸡块焯水后捞出备用。

第五步，热锅凉油，放入姜片、蒜末、小洋葱丝爆香，加入鸡块翻炒至微黄色。

第六步，加入料酒、酱油、老抽、蚝油翻炒上色。

第七步，将泡好的茶树菇连同泡菇水一起倒入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

第八步，待鸡肉熟透后，撒上葱花点缀即可关火。

最后，一道香气十足的茶树菇炖鸡就完成了。它的营养价值非常高，是一道很适合孩子食用的健康菜品。