盐焗鸡翅制作攻略：入味技巧与美味秘诀

盐焗鸡翅的美味制作

主料：鸡翅1斤

辅料：盐焗粉30g、黄栀子4颗

调料：盐适量、生姜4片、料酒2匙、花椒15颗

做法步骤：

将鸡翅洗净，放入凉水中，加入料酒、盐、生姜片和花椒，用中大火煮开，转中火煮10分钟，捞出浮沫后立即浸入冰水中降温。

用厨房纸将冷却后的鸡翅表面水份擦干，这样腌制时更易入味。

在鸡翅中加入少许盐和15g盐焗鸡粉，抓拌均匀后按摩一会，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

锅中放入冷水、拍碎的黄栀子和切碎的沙姜，再加入15克盐焗鸡粉，用大火煮开后转中火煮15-20分钟，让汤汁上色。



加入3小匙盐，放入鸡翅煮开后关火晾凉。

将浸泡入味的鸡翅捞出，放入冰箱中冷藏，吃时取出即可。

盐焗鸡翅是一道美味可口的小吃，通过腌制和烤制等步骤，让鸡翅口感鲜嫩多汁，味道浓郁香醇。在制作过程中要注意火候和时间，以及调料的搭配和添加顺序，才能制作出美味的盐焗鸡翅。