家常焖子制作全攻略：步骤详解与技巧分享

主料：

白萝卜、红薯粉条、红薯淀粉

辅料：

姜、老抽、盐、五香粉、花椒油、葱

步骤如下：

将红薯粉条放入滚水中煮至透明，确保其中无硬芯。

白萝卜切成丝，然后煮熟。煮熟后剁碎并去掉多余的水分。

葱和姜也要剁碎备用。

使用花椒和姜来制作花椒油。

将处理好的粉条、萝卜碎、葱姜碎、红薯淀粉、老抽、五香粉、花椒油和盐放入一个大盆中。



使用稍微烫手的热水与上述材料混合均匀。

和匀后，手可以沾些水将材料拍平。

可选择盖上保鲜膜静置几分钟。

手再次沾水，继续拍打焖子，使其更加紧实并不沾手。

根据自家锅的大小，调整焖子的大小。

油温适中时，将拍好的焖子轻轻放入油锅中。

当一面炸至金黄，使用锅铲协助翻面，炸另一面。

炸至焖子完全定型后，即可捞出。

将炸好的焖子放入蒸锅中，蒸半小时以上，确保其完全熟透。

熟透后取出，此时的焖子既柔韧又喷香，已经做好了。