黄豆炖猪蹄汤，美味又滋补的做法大揭秘

黄豆猪蹄汤的全新做法

材料：

主料：猪蹄1个，黄豆适量



辅料：盐适量，料酒适量，姜适量，小葱适量

步骤：

准备原材料。首先，要确保猪蹄已经去除毛发，然后将其斩成小块，便于炖煮时更容易入味。黄豆需要提前泡好，这样可以确保在炖煮过程中更易软烂。

猪蹄焯水。将猪蹄放入凉水中，开火进行焯水，这个步骤有助于去除猪蹄的腥味和血沫。

炖煮。在电炖盅内放入焯水后的猪蹄、泡好的黄豆以及姜片。姜片的加入可以帮助去腥，同时增添汤的风味。

调味和炖煮。在电炖盅内一次性加入足够的水，并加入料酒，以增添风味。然后通电煲约3小时，这个过程可以使猪蹄和黄豆充分炖煮，汤的滋味也会更加醇厚。

调味和装盘。在喝汤之前，根据个人口味加入适量的盐进行调味。然后将炖好的黄豆猪蹄汤盛出，撒入新鲜的葱花进行点缀，瞬间提升汤的香气，也可以增加汤的口感层次。

这就是黄豆猪蹄汤的全新做法，既保留了食材的原汁原味，又提升了汤的口感和风味。