麻辣豆腐鱼，鲜香爽口，一步一教你做出地道美味

麻辣豆腐鱼的做法

主料：一条鲜草鱼

辅料：一块豆腐

配料：一根大葱、半个蒜、少许盐、少许花椒、少许料酒、少许淀粉、几个干辣椒、少许味精、一汤匙豆瓣酱、少许葱花

做法步骤：

将鲜草鱼处理干净，切成块，加入少许盐、料酒和淀粉，腌制5分钟。

将腌制好的鱼块放入油锅中炸制，炸至金黄色后捞出备用。

在同一油锅中加入豆瓣酱，煸炒出红油，加入蒜瓣、姜末、葱段、少许花椒继续煸炒，加一些盐，继续翻炒几分钟。

加入适量的水，煮开后下入鱼块，先下鱼头，再下鱼身。

煮一小会儿后，用刀片下豆腐块，煮几分钟。

将煮好的鱼和豆腐装入容器中，表面撒些花椒、干辣椒和味精。

锅中烧些热油，淋在花椒和干辣椒上，刺啦刺啦的响声伴随着香味的散发。

最后再撒些葱丝和葱花点缀一下即可。