独占1V1冰糖炖五花肉：美味与健康并存

五花肉炖肉大法

主料：五花肉适量

辅料：花椒、八角、姜、草果、香叶、桂皮、山楂片（可选）、干辣椒适量，冰糖适量，老抽适量，料酒适量，食盐适量。

做法步骤：

1、将大块的五花肉洗净。找一个盆，将五花肉放入其中，倒入料酒以淹没肉块为宜。加入3~4片姜片，再倒入一汤勺老抽和1饭勺盐。滴几滴白酒，如想味道更佳，建议头天晚上进行腌制，至少三小时以上。

第二天早上，将腌制好的肉块冲洗干净，并控干水分。可以用厨房纸吸一下水，以避免多余的水分影响烹饪。控干水的肉块进行煎烤，如果使用不粘锅可以不刷油，如果需要刷油只需少刷一些即可。



煎烤至肉块变软、金黄。

将准备好的辅料（除了冰糖）用纱布包起来，（如果没有纱布和料包可以直接扔进砂锅里）。

最后加入冰糖，慢炖至五花肉熟透，糖色上佳。

以上就是炖五花肉的完整步骤啦！在享受美食的同时，也要注意健康饮食哦！