家常红烧肘子做法，香糯入味，下饭必备》

主料：肘子肉半个

辅料：

绍兴黄酒25克

黄豆酱油30克

盐少许

小葱两根

香味少许

冰糖15克

白糖1勺

姜片3片

红烧肘子肉独家的做法步骤：

将肘子剔骨，只留下净肉，然后改刀成小块。

将肘子肉块放入冷水中，焯水后备用。

热锅温油，放入八角和白糖，小火炒化白糖。

放入肉块，炒出糖色，保持小火，直到肉块上色。



放入黄豆酱油和绍兴黄酒，翻炒均匀。

将连汤带水放入小砂锅，加入小葱、姜片、香味、冰糖和少许盐。

加入没过食材的开水，大火烧开后改小火慢炖一小时。

最后汤汁收得差不多了，肉质软烂就可以关火了。

成品颜色漂亮，口感香糯，可以搭配米饭享用。